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Por Julio Escobar
La temporada decembrina se ha convertido en uno de los periodos más favorables para diversos sectores económicos de Coatzacoalcos, especialmente para los panaderos, quienes registran un notable incremento en sus ventas. Las celebraciones familiares y comunitarias, así como las bajas temperaturas, han impulsado la demanda de productos tradicionales. De acuerdo con productores locales, estas fechas representan una oportunidad para aumentar la producción de panes dulces, bollería y otros artículos típicos de la temporada, los cuales adquieren mayor popularidad entre los consumidores. El movimiento comercial comienza desde principios de diciembre y se intensifica conforme se acercan las festividades de Navidad y Año Nuevo. Sin embargo, los panaderos también enfrentan desafíos importantes. Señalan que el aumento en los costos de los insumos básicos, como harina, mantequilla, azúcar y levadura, ha generado presión sobre sus ganancias. Este fenómeno obliga a muchos negocios a ajustar precios o a buscar alternativas para mantener su competitividad sin afectar la calidad del producto. A pesar de estas dificultades, los establecimientos continúan laborando con altas expectativas, ya que la demanda se mantiene constante y, en algunos casos, supera la registrada en meses anteriores. La población, indican, mantiene la tradición de consumir pan fresco y productos especiales durante el invierno. Los panaderos esperan que el cierre del año consolide la recuperación de su sector y les permita iniciar el próximo ciclo con finanzas más estables. Confían en que la preferencia de los consumidores locales y el clima frío sigan siendo factores clave para sostener su actividad económica.
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