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La existencia de los famosos restaurantes “Hermanos Hidalgo Carrión”, no se puede entender si en ellos no hubiera estado presente don Melquiades Núñez Betanzos, y aquí hablamos del esposo de doña Lourdes Hidalgo Carrión. ¡Señores!, hace algunas horas falleció don Melquiades. Los motivos de su muerte fue la diabetes que lo aquejó en los últimos años. Lourdes y Melquiades, iniciaron sus actividades gastronómicas de mariscos en un pequeño local del mercado “Morelos”, ahí, hasta el día de hoy, han vendido: “Ceviche” y cocteles. También bien les fue en el “Morelos” que de ahí partieron para fundar los restaurantes “Hermanos Hidalgo Carrión”, siendo la principal matriz el local que se localiza en la avenida Independencia, esquina Díaz Mirón, muy cerca de lo que es “Chedraui Uno”. Don Melquiades, durante toda su vida tuvo dos enormes cualidades, en efecto, siempre fue un hombre: honesto y profesional. Melquiades, junto con su esposa Lourdes, crearon lo que es nueva gastronomía en mariscos en Coatzacoalcos. Su restaurante es visitado por: políticos, empresarios, religiosos, pero sobre todo el pueblo. Melquiades Núñez y Lourdes Hidalgo Carrión, son seres humanos que vienen de la “lucha del esfuerzo”, lo poco o mucho que tienen se lo han ganado trabajando de “sol a sol”. Lourdes, en la actualidad es la representante de los restauranteros en Coatzacoalcos. Descanse en paz don Melquiades Núñez Betanzos. Murió un “Homobono”, quien en el dialecto del Istmo de Tehuantepec quiere decir: “Hombre Bueno”.