Por Julio Escobar
Municipiosur.com
La Dirección de Salud Pública de Coatzacoalcos Lili de los Santos, exhortó a la ciudadanía a extremar precauciones al momento de comprar y consumir mariscos, debido a las altas temperaturas que pueden acelerar la descomposición de estos alimentos y provocar enfermedades gastrointestinales. La doctora explicó que uno de los principales riesgos es mantener demasiado tiempo los productos del mar dentro de bolsas o vehículos sin refrigeración adecuada, ya que el calor afecta rápidamente su conservación. “De comprar los alimentos no mantenerlos mucho tiempo en la bolsa del mandado o en el camión. Cuando vayan a comprar mariscos es adquirirlos y llevarlos de manera inmediata a la casa para prepararlos, porque fácilmente pueden verse afectados por estas temperaturas y ya no estar en buenas condiciones”, señaló. La funcionaria indicó que los consumidores deben revisar cuidadosamente el estado físico de los productos antes de comprarlos, además de acudir únicamente a establecimientos que garanticen higiene y adecuada conservación. “El marisco debe expenderse con hielo, debe estar en buenas condiciones, no debe oler mal y la textura debe ser fresca. La gente generalmente revisa las condiciones físicas del pescado, los camarones o cualquier producto que vaya a comprar”, detalló. Asimismo, recomendó evitar adquirir alimentos del mar en sitios improvisados o donde no exista refrigeración adecuada, ya que esto incrementa el riesgo sanitario para las familias que consumen estos productos. “Es importante que sea en un lugar apropiado y que el alimento esté bien conservado para que sea saludable para la compra y el consumo. Con estas medidas podemos prevenir afectaciones a la salud durante esta temporada de calor”, concluyó Lili de los Santos.