Por Julio Escobar
Municipiosur.com
El presidente del Consejo Nacional de la Tortilla, Homero López García, reconoció que existen negocios dedicados a la venta de este alimento, que se niegan a pagar el servicio de luz, compran gas de huachicol y utilizan papel de baja calidad para envolver el producto. Afirmó, que estas irregularidades se han detectado en el 70 por ciento de las tortillerías que existen en el país y lo hacen con la intención de no subir el costo del alimento y tener mayores ganancias. “Pero como es que subsisten esos negocios, pues porque muchos se roban la luz, tienen los famosos diablitos, compran gas de huachicol, no pagan impuestos, no les pagan seguro social a sus colaboradores, utilizan papel no adecuado para la envoltura de la tortilla, todas esas cosas que se van saltando, eso hace que algunos negocios les quede un poquito de lana, eso ocurre en el 70 por ciento de todo México”, comentó. El entrevistado, lamentó que muchos comerciantes desconocen como sacar el costo de operación de sus negocios, ya que no utilizan productos de calidad e incluso agregan conservadores para la elaboración de las tortillas. “Desgraciadamente, la mayoría de compañeros, ignora sacar un costo de operación, por eso tú ves tortilla muy barata, en el último análisis que nosotros hicimos, hay mucha gente que le mete conservador a la tortilla, lo cual es nocivo”, sostuvo. López García, llamó a la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), realizar operativos en tortillerías para corroborar que sean elaboradas con productos de calidad y no generen daños en la salud de los consumidores.